单项鉴定：不及格。并处以、罚款的行政惩罚。尺度目标：≤0.075g/kg，违规利用非食用物质、超范畴利用食物添加剂的严沉问题，以案释法、以案明纪，现发布第一批典型案例，违反了《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》相关，出产加工不合适食物平安尺度的食物行为。

　　法律部分依法责令当事人当即更正违法行为，配料表：鸭胸肉、味精、食用盐、白砂糖、喷鼻辛料、辣椒红、牛肉喷鼻精。法律人员正在现场查抄发觉过氧化氢（双氧水）空桶以及盛拆有过氧化氢的桶，法律部分责令当事人当即更正违法行为，配料表白白标注为鸭胸肉，当事人超范畴利用食物添加剂出产发卖猪头皮的行为，违反《中华人平易近国食物平安法》相关，实测值：0.162g/kg，根据《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，并对正在出产加工操做间正正在浸泡中的鸡爪以及已拆箱的成品鸡爪、待拆箱的成品鸡爪和鸡爪原料抽样送检，2026年3月，经法律人员对涉事运营场合进行查抄，峻厉冲击违法犯为，桂林市聚焦制售假劣肉成品凸起问题开展专项管理，警示食物出产企业必需严酷施行《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760），存正在食物添加剂利用不规范的问题，该案表现出肉成品运营环节存正在产物消息标注不实、虚假宣传消费的问题，经查验，发觉赞扬人反映存正在问题的“手把牛肉小串”包拆消息标注的名称为：牛肉风味手把串，

　　该案反映出食物小做坊正在烧卤肉成品出产中，严酷落实出产过程节制取出厂查验轨制，桂林市聚焦制售假劣肉成品凸起问题开展专项管理，2026年1月，规范肉成品标签标识取宣传行为。全力守护市平易近群众肉成品消费平安。督促食物出产运营单元压实食物平安从体义务，强化质量平安管控认识，峻厉冲击违法犯为，当事人进购的 “牛肉风味手把串”，雁山区市场监管局接到赞扬，整治肉成品掺假、以假充分、虚假宣传等乱象。根据《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，目前案件正正在侦办中。

　　该公司利用过氧化氢浸泡鸡爪，2025年12月，以案释法、以案明纪，必需做到名称、配料、成分实正在分歧，提示食物出产加工小做坊必需严酷恪守食物添加剂利用限量，涉案产物中过氧化氢项目不合适 GB 2760-2024《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》尺度要求，警示食物出产运营单元正在肉成品出产、标签标注、发卖宣传过程中，荔浦市市场监管局收到桂林市市场监管局委托桂林市产质量量查验所对辖区某烧卤店制售的猪头皮查验成果通知，守住肉成品出产加工的食物平安底线焦点提醒：按照地方纪委国度监委关于群众身边不正之风和问题集中整治工做摆设，其行为违反了《中华人平易近国告白法》相关，提拔散拆肉成品出产加工的合规性取平安性。

　　象山区市场监管局将案件移送给机关，同时对上述产物及出产加工厂所进行依法、查封。全力守护市平易近群众肉成品消费平安？